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            哪些食物會影響了鈣的吸收

            文章來源:福州中德骨科醫(yī)院

              大家平時可能不太會注意,有些食物會直接影響到鈣的吸收,如果缺鈣的話就可能引起腿抽筋,骨質疏松等癥狀。有哪些食物會影響鈣的吸收呢?

              1.開始先富含草酸的食物,草酸會與鈣結合形成不溶性沉淀,影響鈣吸收。富含草酸的食物有菠菜、莧菜、竹筍等有澀味的蔬菜。為減少其中的草酸,可以將這些蔬菜用水先焯一下,去掉澀味后再烹飪。

              2.其次富含磷酸的食物,人體內正常的鈣磷比例是2:1,若磷含量過高,就會將體內的鈣趕出去。含磷高的食物有碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包等。

              3.最后富含飽和脂肪酸的食物,飽和脂肪酸會與鈣形成難溶物,減低鈣的吸收率。建議大家少吃油膩的食物。

              注意事項:

              鹽攝入過多也會影響鈣吸收,因為鹽中的鈉含量較高,而腎臟每天要把多余的鈉排出體外,就會同時耗損掉體內的鈣,建議大家清淡飲食,每天的鹽攝入量控制在6克以內。

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